時を重ねて深まる、雄町の旨味。
江戸時代から伝わる伝統的な「生酛造り」により、通常の倍以上の時間をかけ、自然の乳酸菌と酵母の力でじっくりと醸した純米吟醸原酒。2019年に醸造し、蔵内で大切に熟成させることで、酒米「雄町」ならではの豊かな旨味をさらに引き出しました。長期熟成によって生まれたまろやかさと、生酛造り特有の奥深いコク、そしてすっきりとした喉越しが絶妙に調和。冷酒では引き締まった味わいを、お燗ではふくらみのある旨味をお楽しみいただけます。
2019年醸造、時が磨き上げた数量限定の特別な一本