江戸時代から受け継がれる伝統の「生酛造り」で、通常の倍以上の時間をかけて丹念に醸した純米吟醸。
幻の酒米と呼ばれた「雄町」ならではの力強くふくよかな旨味と、幾重にも広がる奥深いコク、生酛特有の心地よい酸味が絶妙に調和。
冷やせばキレ良く、お燗では旨味が一層花開く。伝統の技と雄町の個性が織りなす、贅沢な味わいをご堪能ください。
生酛純米吟醸
価格帯: ¥2,200 – ¥4,400 (税込)
商品コード：
江戸時代から受け継がれる伝統の「生酛造り」で、通常の倍以上の時間をかけて丹念に醸した純米吟醸。
幻の酒米「雄町」ならではのふくよかな旨味と奥深いコク、心地よい酸味が調和。冷やしてもお燗でも楽しめる、伝統の技が生み出す味わい深い一本です。
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作り手より一言
江戸時代から受け継がれる伝統の「生酛造り」で、通常の倍以上の時間をかけて丹念に醸した純米吟醸。
幻の酒米「雄町」ならではのふくよかな旨味と奥深いコク、心地よい酸味が調和。
冷やしてもお燗でも楽しめる、伝統の技が生み出す味わい深い一本です。
受賞歴
味の目安
呑み口
商品詳細
江戸時代から受け継がれる伝統の「生酛造り」で、通常の倍以上の時間をかけて丹念に醸した純米吟醸。
幻の酒米と呼ばれた「雄町」ならではの力強くふくよかな旨味と、幾重にも広がる奥深いコク、生酛特有の心地よい酸味が絶妙に調和。
冷やせばキレ良く、お燗では旨味が一層花開く。伝統の技と雄町の個性が織りなす、贅沢な味わいをご堪能ください。
| 原料米 | 雄町米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +3～4 |
| 酸 度 | 1.9～2.0 |
| アルコール分 | 15度 |
配送方法 宅急便/クール便(別途440円)
こんなお料理におすすめ
焼き鳥や豚しゃぶ、鍋料理、脂ののった魚料理など、旨味豊かな料理との相性は抜群。
「雄町」のふくよかな旨味と生酛ならではの心地よい酸味が、素材の味わいを一層引き立てます。
お燗もおすすめです
akikonon2 –
香りは上品なスーとしたフルーツです。そして味わいは酸味のあるラフランスですね！！上品なすっきりした味わいで全く酒の臭み無しなんです！ラベル見るとのんべえさん向きと思っちゃいますよね！でも全然違います！ラストのキモトの酸味とドライ感がホントに美味しい！女子会にも絶対合います。フルーツに合わせても良し、ワイングラスに入れてカルパッチョに合うな！勿論和食には合います。酢の物、お寿司、お刺身かな。ラストのドライ感が油を取り去ってくれるのでこってりした青椒肉絲や回鍋肉も試したいです！！